Processo Seletivo de Bolsista para Projeto de Extensão de Prevenção ao Câncer
Trabalho de Conclusão de Curso de Formanda do Curso de Graduação em Nutrição é Premiado Internacionalmente
O Curso de Graduação em Nutrição, juntamente com o Grupo de Extensão e Pesquisa Teia de Articulação Pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional (TearSAN), tem o orgulho de informar à comunidade universitária a conquista do 1º lugar na categoria “Ensaio inédito” do Premio a la investigación en innovación de políticas públicas en Seguridad Alimentaria y Nutricional, organizado pelo Grupo Especial de Trabajo “FAO-CLACSO en Innovación en políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional” e a Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe.
O Trabalho de Conclusão de Curso premiado foi o da formanda Laura Nazari, sob orientação da Professora Claudia Soar, que teve como tema a trajetória do TearSAN no fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional.
http://www.fao.org/americas/socios/fao-clacso/convocatoria-2019/en/
Nota dos Docentes do Departamento de Nutrição em Apoio à Greve dos Discentes de Graduação
Os docentes do Departamento de Nutrição vêm, por meio desta nota, manifestar apoio à greve dos estudantes do Curso de Nutrição, bem como aos demais estudantes de graduação da UFSC, representados pela figura do Diretório Central dos Estudantes (DCE).
Em virtude do contingenciamento de 30% das verbas discricionárias pelo Ministério da Educação no ano de 2019, a UFSC corre o sério risco de não conseguir manter suas atividades até o final do semestre. Mais especificamente, conforme explicitado pela Administração Central da UFSC, caso não sejam liberados os valores contingenciados/cortados, o semestre poderá ser interrompido na metade do mês de outubro. Também, o orçamento previsto pelo MEC para o ano de 2020 prevê um corte de 40% da verba destinada à UFSC, fato este que causa insegurança sobre o potencial de funcionamento da UFSC no ano seguinte. Essa situação orçamentária enfrentada pela UFSC gerou uma série de consequências aos estudantes, como interrupção de editais de bolsas de estudos de diversas modalidades, cancelamento da Semana de Pesquisa e Extensão (SEPEX) de 2019, além dos cortes no orçamento do Restaurante Universitário (RU).
O RU tem importante papel social na comunidade acadêmica da UFSC, atendendo cerca de 11 mil usuários/dia. O corte de orçamento da universidade traz como consequência direta o risco iminente do encerramento de as atividades do RU, e consequente desassistência aos seus usuários. Cabe destacar que o RU atende cerca de 2000 estudantes que vivem em situação de vulnerabilidade social. Portanto, o fechamento do RU representa risco de situação de fome e expõe esses estudantes à Insegurança Alimentar e Nutricional caracterizando violação ao Direito Humano à Alimentação Adequada (SOLIGO; MORENO; MARCON, 2019). Ainda, o fechamento do RU coloca em risco a permanência de diversos estudantes na universidade, dada a impossibilidade de se manterem na universidade por falta de condições socioeconômicas de se alimentarem em outros locais, aprofundando a já grande desigualdade social presente em nossa sociedade.
Ainda, o contingenciamento das verbas discricionárias forçou a UFSC a realizar revisão de contratos com prestadores de serviços terceirizados, o que acarretou demissões de funcionários, além de comprometimento da limpeza dos centros de ensino, da segurança e da alimentação de todos os estudantes, técnicos administrativos, docentes e demais membros da comunidade que usufruem dos serviços prestados pela UFSC. Tais demissões não só comprometem o funcionamento da UFSC, como contribuem para o montante de pessoas desempregadas no município e no Estado e fomentam a miséria, a violência, a precarização das condições de trabalho, a saúde física e mental, e a sobrevivência desses trabalhadores e suas famílias.
Os docentes do Departamento de Nutrição, tendo em seus pilares de formação a Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada de forma sustentável, não pode compactuar com medidas que agravem ainda mais esses preceitos democráticos construídos durante décadas baseados em estudos científicos produzidos no âmbito nacional como internacional. Já foi evidenciado que o investimento em educação é responsável pelo aumento do Produto Interno Bruto, no qual para cada 1 real investido, obtém-se aumento de 1,85% no PIB nacional e concomitante redução das desigualdades sociais e melhoria na distribuição de renda na sociedade (Ipea, 2011), que terão impacto relevante na aquisição de alimentos e redução da insegurança alimentar e nutricional e, consequentemente, na saúde da população brasileira.
Dessa forma, pelo fato de que o contingenciamento das verbas discricionárias compromete o funcionamento da UFSC; por estar prevista verba 40% menor em orçamento para o ano de 2020 com relação a este ano; e por não ser possível construir a soberania nacional às custas do comprometimento da saúde, da educação e da ciência, os docentes do Departamento de Nutrição da UFSC reconhecem a legitimidade do movimento de greve estudantil no âmbito do Curso de Nutrição e manifestam apoio e solidariedade ao movimento dos demais cursos de graduação da UFSC, representados pela figura do Diretório Central dos Estudantes (DCE), bem como de demais instituições de ensino do Brasil na mesma situação.
Florianópolis, 23 de setembro de 2019.
Docentes do Departamento de Nutrição
Comunicado sobre o evento “Semana da Nutrição UFSC – 40 anos Alimentando o Futuro”
Programação da Semana da Nutrição da UFSC: “40 Anos Alimentando o Futuro”
Segunda-feira (16/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)
9:00-10:00 – Cerimônia de Abertura
10:00-11:30 – Palestra: “80 anos da Profissão do Nutricionista no Brasil” Palestrante: Prof. Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos (Nutrição/UFSC)
11:30-13:30 – Intervalo para Almoço
13:30-15:30 – Mesa Redonda: “40 anos de criação do Curso de Graduação em Nutrição/UFSC”
Participantes: Profa. Anete Araújo de Sousa (Nutrição/UFSC), Profa. Arlete Catarina Tittoni Corso (Nutrição/UFSC) e Profa. Emília Addison Machado Moreira (Nutrição/UFSC)
Moderador: Prof. Gilberto Veras Caldeira (Nutrição/UFSC)
15:30-16:00 – Intervalo
16:00-17:00 – Palestra: “Tendências e Desafios da Profissão do Nutricionista”
Palestrante: Nut. Msc. Bianca Oliveira Antonini (CRN10)
Terça-feira (17/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)
09:00-10:15 – Palestra: “Bom, Limpo e Justo: Slow Food como Estratégia Alimentar”
Palestrante: Nut. Msc. Paulo Luiz Viteritte
10:15-10:30 – Apresentação do documentário: “Semeando Igualdade – Iniciativas que mudam vidas” – 12 min.
Roteiro, Filmagem e Edição: Nut. Mariana Werlang Girardi
10:30-11:30 – Mesa Redonda: “PET – Saúde Interprofissionalidade”
Participantes: Evandro Silveira (Coordenador), Profa. Fernanda Romaguera Pereira dos Santos (Tutora), Lysiane de Medeiros (Preceptora), Gabriela Alencar Sinkoc (Bolsista)
Moderadora: Profa. Janaina das Neves (Nutrição/UFSC)
11:30-13:30 – Intervalo para Almoço
13:30-14:30 – Apresentações Orais da Semana Científica do PET Nutrição
14:30-15:30 – Palestra: “Periodização Nutricional no Esporte”
Palestrante: Nut. Esp. Camile Reinert (PPGN/UFSC)
15:30-16:00 – Intervalo
16:00-17:00 – Palestra: “Saudável pra quem?”
Palestrante: Jorn. Msc. Juliana Gomes
Quarta-feira (18/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)
9:00-10:00 – Palestra: “Agrotóxicos e Alimentos Orgânicos”
Palestrante: Prof. Pablo Moritz (Médico Pneumologista HU)
10:00-11:00 – Palestra: “Alimentos da Sociobiodiversidade e PANCs”
Palestrante: Nut. Cristina Ramos Callegari (Epagri)
11:00-11:30 – Discussão
11:30-13:30 – Intervalo para Almoço
13:30-14:00 – Palestra: “Case Nutri Jr – O empreendedorismo jovem impactando vidas”
Palestrantes: Graduandos Almir Santos e Bruna Maciel (Nutri Jr)
14:00-14:45 – Palestra: “Empreendendo sem sair da Nutrição: os desafios do jovem empreendedor”
Palestrante: Nut. Luiza Kasulke (Tea Shop)
14:45- 15:30 – Palestra: “Bem-querer: nutrindo uma vida mais feliz”
Palestrantes: Nut. Joana Marcon e Nut. Júlia Favaretto (Bem Querer Nutri)
15:30-16:00 – Intervalo
16h-17h – Palestra: “Da clínica ao empreendedorismo”
Palestrante: Nut. Daniele Pagliarini (Veritá)
Quinta-feira (19/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)
9:00-10:15 – Palestra: “Caquexia do Câncer”
Palestrante: Nut. Esp. Jessica Wszolek (CEPON)
10:15-11:30 – Palestra: “Transtorno de compulsão alimentar: do diagnóstico ao tratamento”
Palestrante: Nut. Msc. Jessica Lorenzzi Elkfury (Medicina/UFRGS).
11:30-13:30 – Intervalo para Almoço
13:30-15:30 – Atividade com os graduandos: “Fome de quê?” (Discussões, reflexões e proposições sobre o curso de Graduação em Nutrição UFSC) –
Responsável: Centro Acadêmico Livre de Nutrição (CALINUT)
15:30-16:00 – Intervalo
16:00-17:00 – Continuação da atividade com os graduandos: “Fome de quê?” (Discussões, reflexões e proposições sobre o curso de Graduação em Nutrição UFSC)
Responsável: Centro Acadêmico Livre de Nutrição (CALINUT)
Sexta-feira (20/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)
9:00-10:15 – Palestra: “Nutrição da Mulher: interface entre a teoria e a prática clínica“
Palestrante: Nut. Msc. Luiza Kuhnen Reitz (PPGN/UFSC)
10:15-11:30 – Palestra: “Crono-nutrição e obesidade: hora do dia das refeições e regulação energética”
Palestrante: Profa. Dra. Maria Alice Altenburg de Assis (Nutrição/UFSC)
Nota da Asbran em Defesa da Democracia e da SSAN
Nos últimos anos, grande parcela da população brasileira saiu da zona da pobreza em razão, dentre inúmeros fatores, da adoção de programas de proteção social e garantia de direitos, um deles o Direito à Alimentação, incluído na Constituição do Brasil em 2010. Estas conquistas foram celebradas pela Associação Brasileira de Nutrição – Asbran que, desde sua criação, há quase 70 anos, tem lutado contra a fome e a favor de políticas públicas que promovam a Segurança Alimentar e Nutricional no país. Ao longo de sua história, a Asbran resistiu e trabalhou pela aprovação de leis que resultaram no reconhecimento legal da profissão, na expansão dos cursos de formação e na criação dos conselhos da categoria. Sua luta permanente somou forças em defesa do SUS, da Soberania Alimentar e Nutricional (SAN), do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), elogiado em todo o mundo. 175 24/10/2018 26/10/2018 Asbran – Nota da Asbran em defesa da democracia e da SSAN http://www.asbran.org.br/noticias.php?dsid=1834 2/6 Últimas Notícias | Listar todas Não foi por acaso que em 2014 o Brasil deixou o Mapa da Fome, divulgado pela FAO. Estas conquistas não podem ser perdidas. Por isso, neste momento em que o país atravessa um acirramento de forças políticas, a Asbran, mais uma vez, assume seu papel de luta em defesa de projetos a favor da SAN, do DHAA, do fortalecimento dos movimentos sociais e de combate aos discursos que colocam em risco direitos e sinalizam o aprofundamento das desigualdades sociais. A fome no Brasil e a crise na saúde pública não encontrarão soluções em argumentos frágeis, que se baseiam em diagnósticos simplistas diante de problemas complexos e estruturais. Neste sentido, a Asbran convoca todos os nutricionistas a refletirem sobre qual projeto defende de fato a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, protege a democracia e contribui para estimular o ativismo pela saúde e bem-estar da sociedade brasileira. Desde 1949, a Asbran caminha com estas bandeiras. E assim continuará, com equilíbrio, serenidade e Firmeza.
Fonte: Asbran (24/10/2018)
Manifesto pela Democracia – Conselho Federal de Nutricionistas (CFN)
É chegada a hora do povo brasileiro escolher o presidente que conduzirá os rumos da nação pelos próximos quatro anos. Não é uma tarefa fácil, devemos admitir. É uma decisão individual, mas com consequências coletivas que devem levar em conta, principalmente, as propostas que coadunam com as expectativas de cada um, independente da profissão, credo, cor, raça ou classe social.
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), órgão máximo de representação, orientação e disciplina do exercício profissional da Nutrição em todo o território nacional, chama a atenção dos mais de 120 mil nutricionistas registrados no Sistema CFN/CRN para que, nestas eleições, possamos exercer o nosso papel social como profissionais da área da saúde, conhecendo as propostas colocadas pelos candidatos e validando-as (ou não) na urna, onde o nosso direito de escolha é indevassável e inalienável.
É a democracia que nos permite este momento sublime. Por isso, nossa missão, também, é defender este direito sem partidarismos, entendendo os projetos que propõem o avanço da sociedade e, no nosso mundo, as propostas que sinalizam para um futuro promissor da nossa profissão, independentemente da área de atuação que escolhemos.
Vejamos que a Nutrição é uma profissão nova, mas fundamental para o desenvolvimento do país, ainda temos uma longa estrada a percorrer. E, para isso, precisamos superar desafios históricos, como as chagas da desigualdade social; o risco da volta ao mapa da fome; a epidemia da obesidade e o desmonte das políticas públicas relacionadas à alimentação e nutrição. Além disso, precisamos conter as novas ameaças à profissão, como o sucateamento do Sistema Único de Saúde; o EAD em graduações da área de saúde; a precarização das relações de trabalho; entre outras.
É, sem dúvida, um ato de coerência com os princípios fundamentais da nossa profissão, descritos no Código de Ética e Conduta do Nutricionista, especialmente em três parágrafos:
Art. 1º O nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar sua atuação nos princípios universais dos direitos humanos e da bioética, na Constituição Federal e nos preceitos éticos contidos neste Código.
Art. 2º A atuação do nutricionista deve ser pautada na defesa do Direito à Saúde e do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional de indivíduos e coletividades.
Art. 3º O nutricionista deve desempenhar suas atribuições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais.
Pelo respeito às leis, a nossa profissão, a sociedade e a vida, vamos todos às urnas no dia 28 de outubro, cumprindo o nosso dever como cidadãos e exercendo o nosso papel como nutricionistas.
Conselho Federal de Nutricionistas
Outubro de 2018.
Estudante do curso representará a UFSC na maior conferência estudantil de universidades “lixo zero” dos EUA e Canadá
Parabéns à estudante do Curso de Graduação em Nutrição/UFSC, Isadora Bertoli.
A graduanda Isadora Bertoli coordena o projeto “UFSC sem plástico” e, diante da criação, desenvolvimento e relevância do projeto, a acadêmica foi formalmente convidada pela Post Land-fill action network para representar a Universidade Federal de Santa Catarina na maior conferência estudantil de universidades “lixo zero” das Universidades dos Estados Unidos e Canadá.
O evento ocorrerá na Universidade da Pennsylvania, na Philadelphia – Estados Unidos.
Confira o convite e a foto da estudante!