Coordenação do Curso de Nutrição

A professora Francieli Cembranel, no uso de suas atribuições, conforme disposto no EDITAL N°5/2019/PROEX (PROBOLSAS 2020) torna pública a abertura das inscrições destinada a classificar alunos que irão desenvolver atividades de extensão no âmbito do Projeto: “Nutrição e Memória”.  O/a bolsista de extensão exercerá suas funções em 20 (vinte) horas semanais durante o período de vigência da bolsa, que será de  1° de março a 31 de dezembro de 2020. O valor mensal total da bolsa é de R$ 420,00 (quatrocentos e vinte reais).

As inscrições deverão ser realizadas no período 03/02/2020 a 08/02/2020 por meio do e-mail francieli.cembranel@ufsc.br anexando os seguintes documentos: I – Ficha de inscrição preenchida (Anexo A deste edital), assinada e digitalizada; II- Histórico escolar atualizado; III- Espelho de matrícula com os horários das disciplinas nas quais o candidato está matriculado; e IV – Currículo extraído da Plataforma Lattes/CNPq (http://lattes.cnpq.br/).

A lista com as inscrições deferidas com data e horário da seleção (item 6.1 deste edital) será publicada no site http://www.nutricao.ufsc.br/ e os candidatos serão informados via e-mail.

Mais Informações: Edital de Seleção

O Curso de Graduação em Nutrição, juntamente com o Grupo de Extensão e Pesquisa Teia de Articulação Pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional (TearSAN), tem o orgulho de informar à comunidade universitária a conquista do 1º lugar na categoria “Ensaio inédito” do Premio a la investigación en innovación de políticas públicas en Seguridad Alimentaria y Nutricional, organizado pelo Grupo Especial de Trabajo “FAO-CLACSO en Innovación en políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional”  e a Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe.

O Trabalho de Conclusão de Curso premiado foi o da formanda Laura Nazari, sob orientação da Professora Claudia Soar, que teve como tema a trajetória do TearSAN no fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional.

http://www.fao.org/americas/socios/fao-clacso/convocatoria-2019/en/

Os docentes do Departamento de Nutrição vêm, por meio desta nota, manifestar apoio à greve dos estudantes do Curso de Nutrição, bem como aos demais estudantes de graduação da UFSC, representados pela figura do Diretório Central dos Estudantes (DCE).

Em virtude do contingenciamento de 30% das verbas discricionárias pelo Ministério da Educação no ano de 2019, a UFSC corre o sério risco de não conseguir manter suas atividades até o final do semestre. Mais especificamente, conforme explicitado pela Administração Central da UFSC, caso não sejam liberados os valores contingenciados/cortados, o semestre poderá ser interrompido na metade do mês de outubro. Também, o orçamento previsto pelo MEC para o ano de 2020 prevê um corte de 40% da verba destinada à UFSC, fato este que causa insegurança sobre o potencial de funcionamento da UFSC no ano seguinte. Essa situação orçamentária enfrentada pela UFSC gerou uma série de consequências aos estudantes, como interrupção de editais de bolsas de estudos de diversas modalidades, cancelamento da Semana de Pesquisa e Extensão (SEPEX) de 2019, além dos cortes no orçamento do Restaurante Universitário (RU).

O RU tem importante papel social na comunidade acadêmica da UFSC, atendendo cerca de 11 mil usuários/dia. O corte de orçamento da universidade traz como consequência direta o risco iminente do encerramento de as atividades do RU, e consequente desassistência aos seus usuários. Cabe destacar que o RU atende cerca de 2000 estudantes que vivem em situação de vulnerabilidade social. Portanto, o fechamento do RU representa risco de situação de fome e expõe esses estudantes à Insegurança Alimentar e Nutricional caracterizando violação ao Direito Humano à Alimentação Adequada (SOLIGO; MORENO; MARCON, 2019). Ainda, o fechamento do RU coloca em risco a permanência de diversos estudantes na universidade, dada a impossibilidade de se manterem na universidade por falta de condições socioeconômicas de se alimentarem em outros locais, aprofundando a já grande desigualdade social presente em nossa sociedade.

Ainda, o contingenciamento das verbas discricionárias forçou a UFSC a realizar revisão de contratos com prestadores de serviços terceirizados, o que acarretou demissões de funcionários, além de comprometimento da limpeza dos centros de ensino, da segurança e da alimentação de todos os estudantes, técnicos administrativos, docentes e demais membros da comunidade que usufruem dos serviços prestados pela UFSC. Tais demissões não só comprometem o funcionamento da UFSC, como contribuem para o montante de pessoas desempregadas no município e no Estado e fomentam a miséria, a violência, a precarização das condições de trabalho, a saúde física e mental, e a sobrevivência desses trabalhadores e suas famílias.

Os docentes do Departamento de Nutrição, tendo em seus pilares de formação a Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada de forma sustentável, não pode compactuar com medidas que agravem ainda mais esses preceitos democráticos construídos durante décadas baseados em estudos científicos produzidos no âmbito nacional como internacional. Já foi evidenciado que o investimento em educação é responsável pelo aumento do Produto Interno Bruto, no qual para cada 1 real investido, obtém-se aumento de 1,85% no PIB nacional e concomitante redução das desigualdades sociais e melhoria na distribuição de renda na sociedade (Ipea, 2011), que terão impacto relevante na aquisição de alimentos e redução da insegurança alimentar e nutricional e, consequentemente, na saúde da população brasileira.

Dessa forma, pelo fato de que o contingenciamento das verbas discricionárias  compromete o funcionamento da UFSC;  por estar prevista verba 40% menor em orçamento para o ano de 2020 com relação a este ano; e por não ser possível construir a soberania nacional às custas do comprometimento da saúde, da educação e da ciência, os docentes do Departamento de Nutrição da UFSC reconhecem a legitimidade do movimento de greve estudantil no âmbito do Curso de Nutrição e manifestam apoio e solidariedade ao movimento dos demais cursos de graduação da UFSC, representados pela figura do Diretório Central dos Estudantes (DCE), bem como de demais instituições de ensino do Brasil na mesma situação.

Florianópolis, 23 de setembro de 2019.

Docentes do Departamento de Nutrição

Segunda-feira (16/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)

9:00-10:00 – Cerimônia de Abertura

10:00-11:30 – Palestra: “80 anos da Profissão do Nutricionista no Brasil” Palestrante: Prof. Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos (Nutrição/UFSC)

11:30-13:30 – Intervalo para Almoço

13:30-15:30 – Mesa Redonda: “40 anos de criação do Curso de Graduação em Nutrição/UFSC”

Participantes: Profa. Anete Araújo de Sousa (Nutrição/UFSC), Profa. Arlete Catarina Tittoni Corso (Nutrição/UFSC) e Profa. Emília Addison Machado Moreira (Nutrição/UFSC)

Moderador: Prof. Gilberto Veras Caldeira (Nutrição/UFSC)

15:30-16:00 – Intervalo

16:00-17:00 – Palestra: “Tendências e Desafios da Profissão do Nutricionista”

Palestrante: Nut. Msc. Bianca Oliveira Antonini (CRN10)

Terça-feira (17/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)

09:00-10:15 – Palestra: “Bom, Limpo e Justo: Slow Food como Estratégia Alimentar”

Palestrante: Nut. Msc. Paulo Luiz Viteritte

10:15-10:30 – Apresentação do documentário: “Semeando Igualdade – Iniciativas que mudam vidas” – 12 min.

Roteiro, Filmagem e Edição: Nut. Mariana Werlang Girardi

10:30-11:30 – Mesa Redonda: “PET – Saúde Interprofissionalidade”

Participantes: Evandro Silveira (Coordenador), Profa. Fernanda Romaguera Pereira dos Santos (Tutora), Lysiane de  Medeiros (Preceptora), Gabriela Alencar Sinkoc (Bolsista)

Moderadora: Profa. Janaina das Neves (Nutrição/UFSC)

11:30-13:30 – Intervalo para Almoço

13:30-14:30 – Apresentações Orais da Semana Científica do PET Nutrição

14:30-15:30 – Palestra: “Periodização Nutricional no Esporte”

Palestrante: Nut. Esp. Camile Reinert (PPGN/UFSC)

15:30-16:00 – Intervalo

16:00-17:00 – Palestra: “Saudável pra quem?”

Palestrante: Jorn. Msc. Juliana Gomes

Quarta-feira (18/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)

9:00-10:00 – Palestra: “Agrotóxicos e Alimentos Orgânicos”

Palestrante: Prof. Pablo Moritz (Médico Pneumologista HU)

10:00-11:00 – Palestra: “Alimentos da Sociobiodiversidade e PANCs”

Palestrante: Nut. Cristina Ramos Callegari (Epagri)

11:00-11:30 – Discussão

11:30-13:30 – Intervalo para Almoço

13:30-14:00 – Palestra: “Case Nutri Jr – O empreendedorismo jovem impactando vidas”

Palestrantes: Graduandos Almir Santos e Bruna Maciel (Nutri Jr)

14:00-14:45 – Palestra: “Empreendendo sem sair da Nutrição: os desafios do jovem empreendedor”

Palestrante: Nut. Luiza Kasulke (Tea Shop)

14:45- 15:30 – Palestra: “Bem-querer: nutrindo uma vida mais feliz”

Palestrantes: Nut. Joana Marcon e Nut. Júlia Favaretto (Bem Querer Nutri)

15:30-16:00 – Intervalo

16h-17h – Palestra: “Da clínica ao empreendedorismo”

Palestrante: Nut. Daniele Pagliarini (Veritá)

Quinta-feira (19/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)

9:00-10:15 – Palestra: “Caquexia do Câncer”

Palestrante: Nut. Esp. Jessica Wszolek (CEPON)

10:15-11:30 – Palestra: “Transtorno de compulsão alimentar: do diagnóstico ao tratamento”

Palestrante: Nut. Msc. Jessica Lorenzzi Elkfury (Medicina/UFRGS).

11:30-13:30 – Intervalo para Almoço

13:30-15:30 – Atividade com os graduandos: “Fome de quê?” (Discussões, reflexões e proposições sobre o curso de Graduação em Nutrição UFSC) –

Responsável: Centro Acadêmico Livre de Nutrição (CALINUT)

15:30-16:00 – Intervalo

16:00-17:00 – Continuação da atividade com os graduandos: “Fome de quê?” (Discussões, reflexões e proposições sobre o curso de Graduação em Nutrição UFSC)

Responsável: Centro Acadêmico Livre de Nutrição (CALINUT)

Sexta-feira (20/09/19) – Auditório Pós-Graduação CCS (Térreo – Bloco H)

9:00-10:15 – Palestra: “Nutrição da Mulher: interface entre a teoria e a prática clínica“

Palestrante: Nut. Msc. Luiza Kuhnen Reitz (PPGN/UFSC)

10:15-11:30 – Palestra: “Crono-nutrição e obesidade: hora do dia das refeições e regulação energética”

Palestrante: Profa. Dra. Maria Alice Altenburg de Assis (Nutrição/UFSC)

Nos últimos anos, grande parcela da população brasileira saiu da zona da pobreza em razão, dentre inúmeros fatores, da adoção de programas de proteção social e garantia de direitos, um deles o Direito à Alimentação, incluído na Constituição do Brasil em 2010.  Estas conquistas foram celebradas pela Associação Brasileira de Nutrição – Asbran que, desde sua criação, há quase 70 anos, tem lutado contra a fome e a favor de políticas públicas que promovam a Segurança Alimentar e Nutricional no país.  Ao longo de sua história, a Asbran resistiu e trabalhou pela aprovação de leis que resultaram no reconhecimento legal da profissão, na expansão dos cursos de formação e na criação dos conselhos da categoria. Sua luta permanente somou forças em defesa do SUS, da Soberania Alimentar e Nutricional (SAN), do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), elogiado em todo o mundo.  175 24/10/2018 26/10/2018 Asbran – Nota da Asbran em defesa da democracia e da SSAN http://www.asbran.org.br/noticias.php?dsid=1834 2/6 Últimas Notícias | Listar todas Não foi por acaso que em 2014 o Brasil deixou o Mapa da Fome, divulgado pela FAO. Estas conquistas não podem ser perdidas. Por isso, neste momento em que o país atravessa um acirramento de forças políticas, a Asbran, mais uma vez, assume seu papel de luta em defesa de projetos a favor da SAN, do DHAA, do fortalecimento dos movimentos sociais e de combate aos discursos que colocam em risco direitos e sinalizam o aprofundamento das desigualdades sociais.  A fome no Brasil e a crise na saúde pública não encontrarão soluções em argumentos frágeis, que se baseiam em diagnósticos simplistas diante de problemas complexos e estruturais. Neste sentido, a Asbran convoca todos os nutricionistas a refletirem sobre qual projeto defende de fato a Soberania e  Segurança Alimentar e Nutricional, protege a democracia e contribui para estimular o ativismo pela saúde e bem-estar da sociedade brasileira. Desde 1949, a Asbran caminha com estas bandeiras. E assim continuará, com equilíbrio, serenidade e Firmeza.

Fonte: Asbran (24/10/2018)